En tant que praticien de musculation ou de sport en général, vous savez combien il est important de bien contrôler votre apport quotidien en glucides. Dans cette grande catégorie de macros nutriments, il y a évidemment des sources de mauvaise qualité et d’autres de très bonne qualité.
Je n’ai pas besoin de vous rappeler que les meilleures sources possibles restent celles d’origine 100% naturelle, c’est-à-dire sans transformation industrielle ou addition de quoi que ce soit en plus. L’idée est d’avoir des aliments crus autant que possible.
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Sans disperser plus loin, je veux surtout, à travers cet article, me concentrer un peu plus précisément sur deux aliments actuellement en concurrence directe, le miel qui est présent depuis des millénaires et le sirop d’agave qui devient de plus en plus à la mode depuis que je le vois tout autour de moi.
Miel cru d’abeilles ou de sirop d’agave, qui est le gagnant ? Voici le résultat.
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Plan de l'article
Miel cru d’abeilles, une source parfaite de glucides
Comme je l’ai dit dans l’introduction, le miel est un aliment aussi vieux que le monde, vieux comme la nature en fait puisque ce sont nos très chères abeilles qui nous ont offert ce don depuis leur existence. Quand j’étais petite et même plus âgée, j’entendais souvent ma grand-mère se vanter des mérites du miel quand j’étais malade. Je n’y ai pas prêté une attention particulière et comme beaucoup d’enfants, j’ai dû prendre mon petit sirop contre la toux avant d’aller au lit.
Tout cela pour vous dire que les jeunes générations mettent le miel un peu de côté, au fond des placards pensant qu’après tout c’était un peu fromageux et, enfin, pas si bon au goût. Les ours sont fous, mais nous ne sommes pas des ours, n’est-ce pas ?
Pour simplifier les choses, quand je parle de miel cru d’abeilles, il est approprié de parler évidemment de miel 100% naturel dérivé directement de ruches d’abeilles sans effet de transhumance et si possible sans pesticides provenant des cultures voisines plutôt que de l’endroit où les petites abeilles vont se fourcher. De toute évidence, cela devient de plus en plus difficile à trouver, mais mon conseil pour en trouver un est d’aller à biologiques ou assimilés et bien vérifié l’origine et le procédé de fabrication sur l’étiquette.
Fondamentalement, si vous trouvez ce miel, vous avez accès au Graal. Dans cet aliment naturel, vous trouverez des propriétés antiseptiques, antibiotiques, nutritives, régénératives, antivirales, curatives et évidemment énergétiques (glucides nécessitent). Il peut également jouer un rôle important dans l’équilibre du système nerveux et digestif. En bref, pour le dire simplement, il semble que si vous consommez régulièrement du miel de cette qualité, vous n’irez plus chez le médecin pour les maladies les plus petites courantes.
Dans une logique de musculation, l’intérêt est de pouvoir utiliser ce miel comme une source de glucides sains, en l’ajoutant à une recette de granola par exemple ou dans votre pot de fromage cottage ou une petite vinaigrette. Il va adoucir vos plats et vous faire profiter de sa force. Attention, cependant, de ne pas en abuser, il reste une source très riche d’amis glucides.
Sirop d’agave, un grave rival ?
Sirop d’agave, ce nom semble un peu exotique, tu ne crois pas ? Eh bien c’est normal, puisque ce produit à la mode vient directement du Mexique. L’agave est une plante très commune dans ce pays et le sirop dont nous parlons n’est autre qu’un produit dérivé du nectar de cette plante.
L’ utilisation du mot produit est importante ici, car il ne suffit pas d’extraire le nectar de la plante. Une fois extrait, ce liquide est filtré, chauffé et le fructose est concentré dans ce qu’on appelle l’inuline.
Si cet aliment est arrivé de manière significative dans nos rayons, c’est parce que son indice glycémique est très faible et donc l’impact sur notre glycémie est très limité. Il est donc fortement recommandé pour les diabétiques.
C’ est là que les bas font mal. On nous vend un produit qui a un très faible impact sur notre taux de sucre dans le sang. Le problème est que cet indice glycémique varie très fortement en fonction du procédé de fabrication utilisé. En outre, aujourd’hui il ya ne sont pas de véritables études démontrant les bienfaits du sirop d’agave sur les personnes atteintes de diabète.
Deuxièmement, comme beaucoup de fructose naturellement présent dans les fruits n’est pas fondamentalement mauvais, car il fait partie d’une composition globale du fruit avec des fibres, des vitamines et des minéraux, des enzymes ou de l’eau, si mauvaise sa présence sous la forme de concentré est parce qu’il arrive sous cette forme trop rapidement au niveau de la foie, qui ne sera pas en mesure de transformer une si grande quantité en énergie. C’est le stockage garanti des graisses.
Enfin, un excès de fructose inhibe votre leptine, qui est l’hormone responsable de la sensation de satiété. Fondamentalement, plus vous mangez, plus vous aurez faim. Il convient de rappeler une fois de plus que ce sirop n’est pas obtenu naturellement et est raffiné. Il est facile de comprendre que le rival de miel y perd des points très importants dans son combat de la journée.
Le verdict
Comme vous le comprenez, le sirop d’agave, nouveau-né d’experts en marketing ne faire le poids contre le bon vieux miel cru 100% naturel de nos chères abeilles. En même temps, comment peut-il en être autrement, vous pouvez utiliser tous les stratagèmes que vous voulez, il ne sera jamais possible de rivaliser avec les avantages de Mère Nature en personne.
J’ ai déjà dit des centaines de fois que la nature est bien faite, et en principe tout ce dont notre corps a besoin est dans nos terres à côté de nous. Le miel directement extrait de ruches est l’une des traductions les plus saines et les plus pures de la nature, donc la prochaine fois que vous hésiterez à le choisir, vous penserez à moi et à cet article amis !